Ons bedrijf

Van Os

Biologisch Limousinvlees Doorn

 

Ons bedrijf

 

Sinds 1997 is het bedrijf biologisch, omdat het voor ons ten eerste belangrijk is dat de dieren een goed leven hebben, maar ook duurzaam omgaan met de aarde is voor ons van grote waarde. Hoe mooi is het ons bedrijf, waar Maurits en Anita nu de derde generatie boeren zijn, op een verantwoorde, biologische manier te beheren, aangepast aan deze tijd met oog voor mens, dier en milieu.

We zijn begonnen met melkkoeien in 1990 en in 2008 omgeschakeld naar vleesvee. De schaalvergroting die in de melkveehouderij de laatste jaren heeft plaatsgevonden, past niet op deze mooie plek op de Utrechtse Heuvelrug. Ook vinden wij het fijn om direct contact met consumenten te hebben. Klanten kunnen zien hoe onze dieren leven en biologisch vlees kopen waarvan ze de herkomst kennen.

 

We hebben op het bedrijf een familiekudde, de stier, koeien en de kalfjes vormen samen één kudde. Tot de kalfjes ongeveer 8 maanden oud zijn blijven ze bij de koe. Daarna komen ze in een groep met andere kalfjes van dezelfde leeftijd en groeien zo met elkaar op. Om de paar jaar wordt er een stier aangekocht om vers bloed in de kudde te brengen.

De dieren behouden hun horens, dit zorgt voor een bepaalde rangorde in de groep en hiermee laten ze hun natuurlijke gedrag zien. Tja, een potje stoeien hoort daar ook bij....

Limousinskoeien zijn sterke dieren, die meestal zonder hulp kalfjes ter wereld brengen, een keizersnede komt nagenoeg niet voor. Ze voelen zich thuis op extensief beheerd grasland. Bij ons bestaat het voer uit kruidenrijk gras of hooi, mais verbouwd op onze boerderij, aangevuld met een klein beetje brok uit de biologische landbouw. Deze rustige manier van voeren zorgt voor heerlijk vlees, dat goed past bij de slowfoodkeuken.

 

In de lente, zomer en herfst, afhankelijk van het weer, is de kudde buiten. De grotere stieren blijven binnen, in een ruime hellingstal met uitloop naar buiten. Het is te gevaarlijk om deze in de wei te laten lopen, ze hebben weinig respect voor afrasteringen...

Het weiland wordt bemest met vaste mest uit de potstal, dit komt het bodemleven ten goede. Uiteraard wordt er geen kunstmest gebruikt en geen bestrijdingsmiddelen toegepast.

Als er een dier ziek is, wat zelden voorkomt, stelt de dierenarts een diagnose en worden er medicijnen toegediend.

We geven geen preventieve antibiotica aan onze dieren.

In de winter zijn alle dieren binnen in de hellingstallen, lekker warm en droog en het land kan tot rust komen voordat er weer een nieuw groeiseizoen begint.